おつまみ作りに役立つ食材たち

事前に訪問がわかっているお客様は、以前から時間をかけておもてなし料理レシピを考えることができます。

しかし、突然の訪問者があることも少なくありません。そのような場合でも、パニックに陥ることなく、自分のおもてなし料理のレシピに招待したいものです。ここではそのような突然のお客様があっても、あわてずに、気の利いた一品を作成するための材料をいくつかご紹介します。

●とろろ昆布・・・ほぐし、白身魚の刺身に巻いたり、温奴にのせるとか、使い道はさまざまです。とろっと溶ける食感と昆布のうまみは、酒の肴にもぴったりです。
●塩こんぶ・・・きゅうりと和えてカルパッチョに載せたり、塩とうまみを生かした使用が可能です。梅干しと一緒に湯を注ぐと、即席の吸い物にもなります。

●アーモンド・・・刻んで乾煎りし、味噌、砂糖を混ぜてアーモンド味噌を作ったり、野菜スティックにも添えられる、おしゃれなサラダの完成です。また、油で揚げれば、サラダや冷奴のトッピングにもなります。
●カシューナッツ・・・油で炒め、塩を好みの香味料をふると一応一品です。
●なめたけ・・・大根おろしと和えたり、炒り卵にのせるとおいしいです。
●イカの塩辛・・・茹でたあつあつのじゃが芋にのせるとか、焼いた厚揚げに刻んだり、刻みネギと一緒にトッピングするなど、味に効果的です。
●アンチョビ・・・食パンにアンチョビとチーズをのせてトースターで焼くと、簡単で本格的なピザの味になります。ゆで卵をトッピングしてもおいしいです。

こういった材料を常備すると、素敵なおつまみの完成です。

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