ワインに合う簡単おつまみ

時間をかけて準備して、いざテーブルに並べたら何となく物足りない・・・おもてなし料理レシピを一生懸命考えたのに。そんなときには、物足りなさをカバーするためにテーブルのスペースをうまくデコレーションできればよいのですが、それこそすぐにできるものではありませんね。

パパッと盛り合わせるだけの簡単おつまみや、マリネ、サラダがあると助かりますね。「何かもう一品あればいいのに」というときには、是非この手法を考えてください。普段から、おもてなし料理レシピのレパートリーとしてパパッとできる簡単おつまみをいくつかおさえておきましょう。

●モッツァレラチーズのマリネ
材料:モッツァレラチーズ...２個、ミックスハーブ・塩・こしょう...各少々、エキストラバージンオリーブ油...適量
作り方:モッツァレラチーズは食べやすい厚さにスライスします。ミックスハーブ、塩、こしょうをふって、オリーブ油をたっぷり回してかけます。余裕があれば、トマトのスライスを添えても非常においしいです。

●グリッシーニ＆生ハム
材料:生ハム・グリッシーニ...各適宜
作り方:グリッシーニに生ハムを巻きつけます。（簡単です！）
材料さえあれば簡単にできてしまうイタリア料理のおつまみの定番。ワインにもよく合いますよ。

●グリーンサラダ
材料:レタス...１/２個、きゅうり...１本、セロリ...１本、ドレッシング（塩...小さじ１/２、ワインビネガー...大さじ１、しょうゆ...小さじ１、エキストラバージンオリーブ油...大さじ３、玉ねぎのみじん切り...大さじ３）
作り方
　１．レタスは水に浸けておいてパリッとしたら水気を切ってペーパータオルに包んで冷蔵庫に入れておきます。３０分ほど冷やし、食べやすい大きさに手でちぎっておきます。
　２．きゅうりはピーラーで所々皮をむい、斜めの薄切りにします。セロリは３ｍｍ厚に切ります。
　３．ボウルにドレッシングの材料をよく混ぜ合わせて、野菜を入れて絡めて器に盛ります。

●ドライトマト風
作り方:ミニトマトはへたを取って、クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、１３０℃のオーブンで６０分ほど焼きます。トマトの甘みが凝縮されてそのままでもおいしいのですが、エキストラバージンオリーブ油をかけるとさらにおいしくいただけますよ。

この記事のタグ

サイト内関連記事

ビールや日本酒に合う簡単おつまみ: やはり和食は両親を自宅に招くときとか、大切なお客さまのおもてなし料理レシピには多......
おつまみ作りに役立つ食材たち: 事前に訪問がわかっているお客様は、以前から時間をかけておもてなし料理レシピを考え......
オニオンリングフライ: 仕事帰りの旦那さまから、 "今日のお友達に連れて帰るよ"っていう連絡が入った場合......