夜のおもてなし

みんなで夜に集まって、お酒が入って飲んだり食べたりするととても楽しいことですね。ただ夜に来客がある場合は朝から下準備とかに使える時間がありますからお昼のパターンよりは少し頑張って品数を増やすことができます。

ただ、おもてなし料理レシピにばかりエネルギーを使っていてはとても疲れてしまいます。ですからおもてなしがもう一緒に楽しめるようにして、自信のある表のおもてなし料理を一つ用意して、あとは市販品を並べて楽しむ。そんな感じでもいいのではないでしょうか。

なぜなら、みなの食事を用意するために、キッチンにこもりっぱなしではゲストの皆さんが帰って気を遣ってしまうからです。夜のおもてなしには前菜、おつまみプラス主菜＋主食＋デザートで十分ですね。

●前菜・おつまみ
ワインを提供するなら、サラダやチーズ、ビールとか日本酒に合わせるなら、お刺身とかあえ物が良いのではないでしょうか。えてしておもてなし料理にはこってりしたものが多いので、あえて野菜を意識してだすようにしては面白いですね。
●主菜
主催については普段はなかなか挑戦できない料理を登場させて盛り上げたらどうでしょうか。またボリュームを持たせて考えましょう。
●主食
洋風の献立としたら、有名なパン屋さんのパンとか面白いですね。和食・中華なら子はものなんで料理なら、最後に、うどんや雑炊が良いのではないでしょうか。
●デザート
お酒を飲んだ後のデザートは季節の果物とかがおいしいです。前日に作って冷やしておくと良いですね。

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