おつまみ作りに役立つ食材たち

事前に訪問がわかっているお客様は､以前から時間をかけておもてなし料理ﾚｼﾋﾟを考えることができます｡

しかし､突然の訪問者があることも少なくありません｡そのような場合でも､ﾊﾟﾆｯｸに陥ることなく､自分のおもてなし料理のﾚｼﾋﾟに招待したいものです｡ここではそのような突然のお客様があっても､あわてずに､気の利いた一品を作成するための材料をいくつかご紹介します｡

●とろろ昆布･･･ほぐし､白身魚の刺身に巻いたり､温奴にのせるとか､使い道はさまざまです｡とろっと溶ける食感と昆布のうまみは､酒の肴にもぴったりです｡
●塩こんぶ･･･きゅうりと和えてｶﾙﾊﾟｯﾁｮに載せたり､塩とうまみを生かした使用が可能です｡梅干しと一緒に湯を注ぐと､即席の吸い物にもなります｡

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(C) 2010 おもてなし料理ﾚｼﾋﾟ集