豚の角煮
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居酒屋の人気ﾒﾆｭｰの"豚の角煮"をします｡箸を入れると､ほろっと崩れるほどのやわらかがあり､中までしっかり味がしみていて一口ほおばると至福のおいしが広がります｡
外食の店自慢の角煮をまねようとするのも良いですが､おもてなし料理ﾚｼﾋﾟの一つとして､これらの豚の角煮を加えて､家でゆっくりとお酒を楽しんでみませんか？おもてなし料理のﾚｼﾋﾟで豚の角煮を作るときには必ず土鍋にしてください｡煮物も､土鍋の専門分野であるので､こってりと中まで味がしみこみ､土鍋のまま食卓に運ぶと､ﾒｲﾝﾒﾆｭｰにもなりますね｡
材料：豚ﾊﾞﾗ塊肉... 1kg ､卵... 4つ､れんこん... 2節､青梗菜... 2株､ねぎの青い部分... 1本分､ｼｮｳｶﾞの薄切り... 1かけ分､酒... 1ｶｯﾌﾟ､酢...大さじ1半､砂糖醤油...各1 / 2ｶｯﾌﾟ
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