土鍋でﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽ
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魚介類のうまみがたっぷり溶け出したﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽは､ﾜｲﾝに合う洋風のｲﾒｰｼﾞがあります｡そのようなｲﾒｰｼﾞで､若い人々のためのおもてなし料理のﾚｼﾋﾟに分類されていますが､土鍋に和風のﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽもなかなか味わい深いものがあります｡
ｴﾋﾞを丸ごと使用する多くの魚介類を使用する豪華なｽｰﾌﾟ､おもてなし料理ﾚｼﾋﾟにﾋﾟぴったりです｡
材料：有頭ｴﾋﾞ...対8尾､帆立貝柱...大8､生たらの切り身... 4切れ､塩...小さじ1 / 2 ､こしょう...少し､お酒...大さじ2 ､ﾄﾏﾄ... 3つ､じゃが芋... 2つ､ﾀﾏﾈｷﾞ... 1個､ﾆﾝﾆｸ... 2かけ､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ...大さじ2 ､煮汁（だし汁... 2ｶｯﾌﾟ半､酒... 1ｶｯﾌﾟ､ﾚﾓﾝの絞りｼﾞｭｰｽ...大さじ1 ､薄口醤油...大さじ3 ､塩...小さじ1杯1 / 2 ､こしょう..少
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