ばらちらし寿司
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ばらちらし寿司は､食卓を華やかにしてくれて､人が集まったときのおもてなし料理ﾚｼﾋﾟとしては､素敵なお祭りのご飯です｡
様々な具が入っているため､一見大変そうに見えますが､下ごしらえは､前日までに完了しておいて､当日は具を切るだけにすると､以外に簡単に作ることができます｡ばらちらし寿司は､おもてなし料理ﾚｼﾋﾟに最適ですし､ひな祭りや子どもの誕生日ﾊﾟｰﾃｨｰに作ってもいいですね｡
材料：米... 3ｶｯﾌﾟ､すし酢（酢... 1 / 2ｶｯﾌﾟ､砂糖...大さじ1 ､塩...小さじ1杯半） ､ もんごういか（刺身用） ... 100g ､ﾏｸﾞﾛの赤身（刺身） ... 150g ､干椎茸... 8枚､ｼｲﾀｹ用の調味料（みりん砂糖醤油...各大さじ2 ） ､小さいｴﾋﾞ... 12尾､ｴﾋﾞの甘酢（酢...大さじ4 ､水...大さじ2 ､砂糖...大さじ1 / 2 ､塩...少々） ､卵... 3個､卵用の調味料（だし汁...大さじ2 ､砂糖... 1大さじ半分､塩...少々） ､ｷｭｳﾘ... 2本､塩...小さじ2 / 3 ､長いも... 200g ､ｻﾗﾀﾞ油...少々､白いいりｺﾞﾏ...大さじ3 ､刻みのり...適当
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